財(cái)聯(lián)社12月11日訊（記者 吳蔚玲）新年將至，休閑零食迎來消費(fèi)旺季，低價(jià)零食禮盒在市場熱銷。湖南高橋批發(fā)市場，29元、42元的低價(jià)零食禮盒在多個(gè)門店占據(jù)C位，一位批發(fā)商戶對財(cái)聯(lián)社記者直言，“還有更便宜的！”

（湖南高橋批發(fā)大市場一商戶內(nèi) 財(cái)聯(lián)社記者攝）

與此同時(shí)，受主產(chǎn)地減產(chǎn)等因素影響，葵花籽、山核桃等多種原材料漲價(jià)，休閑零食企業(yè)成本壓力抬升。但財(cái)聯(lián)社記者多方采訪獲悉，并非所有品類的原材料都在漲價(jià)，綜合來看，原材料價(jià)格漲幅不大，企業(yè)通過提前儲備原材料、調(diào)整禮盒包裝及產(chǎn)品組合等多種手段，即可平滑原材料成本波動的影響。

業(yè)內(nèi)人士對財(cái)聯(lián)社記者表示，預(yù)計(jì)今年年貨節(jié)將從12月中旬開啟。整體來看，休閑零食企業(yè)仍將持續(xù)“性價(jià)比”戰(zhàn)略，推新品、擴(kuò)產(chǎn)能，以期在旺季期間有良好表現(xiàn)。

低價(jià)禮盒暢銷 多種原材料卻在漲價(jià)

“賣得比較好的是這款29元的，還有這款40多的?！币晃慌l(fā)商戶對財(cái)聯(lián)社記者介紹。在其門店內(nèi)，陳列著三只松鼠（300783.SZ）、洽洽食品（002557.SZ）、徐福記等多個(gè)品牌的零食禮盒，價(jià)格從26元到150元不等，大多數(shù)價(jià)位在100元以下。

多位批發(fā)商戶告訴財(cái)聯(lián)社記者，同品類禮盒比較來看，性價(jià)比高的產(chǎn)品更好賣，“兩款都是堅(jiān)果禮盒，一個(gè)98元，一個(gè)118元，98的這個(gè)賣得快一些?！?/p>

值得注意的是，低價(jià)禮盒暢銷的同時(shí)，多個(gè)原材料品種漲價(jià)。以葵花籽為例，因內(nèi)蒙古主產(chǎn)區(qū)在9月遭受了連續(xù)大雨，導(dǎo)致產(chǎn)量受影響，優(yōu)質(zhì)葵花籽價(jià)格因此上漲。而后，采購商轉(zhuǎn)向新疆采購原料，進(jìn)一步導(dǎo)致新疆地區(qū)葵花籽價(jià)格攀升。

市場報(bào)價(jià)信息顯示，10月初，新疆地區(qū)新季葵花籽參考價(jià)10元/公斤-13.5元/公斤，較7月初上漲了約25%~68.75%。10月末，內(nèi)蒙古新季葵花籽上市，主流報(bào)價(jià)也達(dá)到13~15元/公斤，且優(yōu)質(zhì)貨源有限。

同樣受天氣影響的還有山核桃。據(jù)報(bào)道，在主產(chǎn)區(qū)臨安，因花期遭遇倒春寒，今年山核桃結(jié)果率不高；疊加此后的梅雨、臺風(fēng)天，落果較多，產(chǎn)量下降導(dǎo)致臨安山核桃價(jià)格上漲，漲幅同比或?qū)⑦_(dá)到三成以上。

面對原材料價(jià)格上漲，三只松鼠日前發(fā)布調(diào)價(jià)通知函稱，因年貨旺季，堅(jiān)果原料及人工成本上漲，對部分堅(jiān)果禮盒出廠價(jià)上調(diào)10%。

（三只松鼠調(diào)價(jià)函 圖源：網(wǎng)絡(luò)）

綜合批發(fā)商和電商平臺報(bào)價(jià)，上述調(diào)價(jià)函中的7款禮盒價(jià)格位于20~80元之間，均處于低價(jià)格帶，其中三款新年禮的價(jià)格均在40元以下。

但目前來看，漲價(jià)并非主流選擇。良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）相關(guān)負(fù)責(zé)人對財(cái)聯(lián)社記者表示，公司暫無提價(jià)計(jì)劃。財(cái)聯(lián)社記者同時(shí)以投資者身份致電洽洽食品證券部獲悉，目前暫未收到公司漲價(jià)通知。

對于三只松鼠漲價(jià)，批發(fā)商反應(yīng)平淡，“堅(jiān)果每年到后面，有一些賣得好的，都會漲價(jià)?！币晃慌l(fā)商戶對財(cái)聯(lián)社記者說。

企業(yè)多舉措應(yīng)對原料價(jià)格波動

事實(shí)上，對于休閑零食企業(yè)而言，原材料價(jià)格對成本有較大影響。以洽洽食品為例，公司主要原材料為葵花籽、其他堅(jiān)果等各類農(nóng)產(chǎn)品，財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，直接材料在公司營業(yè)成本中的占比高達(dá)81.52%。

2022年，受葵花籽采購成本上升影響，洽洽食品對葵花籽系列產(chǎn)品的出廠價(jià)格整體提價(jià)約3.8%。但此舉仍不敵成本波動影響，2023年，公司休閑食品毛利率同比下降5.03個(gè)百分點(diǎn)，其中，葵花籽產(chǎn)品毛利率同比下降7.92個(gè)百分點(diǎn)。至今年一季度，葵花籽采購價(jià)格回落，公司毛利率相應(yīng)回升。

即便是三只松鼠，本次提價(jià)幅度也有限。面對原材料價(jià)格上漲，休閑零食企業(yè)如何應(yīng)對？

“原材料價(jià)格其實(shí)整體漲幅不大，比如說：夏威夷果價(jià)格漲了，但其他的原材料價(jià)格上漲非常有限。我們調(diào)價(jià)主要還是為了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，因?yàn)榈蛢r(jià)格帶產(chǎn)品需求比較旺盛，如果都生產(chǎn)這個(gè)價(jià)位的，可能影響其他產(chǎn)品的生產(chǎn)，所以要平衡一下產(chǎn)能?！比凰墒笞C券部工作人員對以投資者身份致電的財(cái)聯(lián)社記者表示。

而前述良品鋪?zhàn)尤耸縿t對財(cái)聯(lián)社記者表示，公司會提前儲備年貨節(jié)原材料，以緩解原材料價(jià)格上漲帶來的成本壓力。

也有業(yè)內(nèi)人士對財(cái)聯(lián)社記者表示，除了調(diào)價(jià)，休閑零食廠家還可以通過調(diào)整禮盒內(nèi)的產(chǎn)品組合，來調(diào)節(jié)禮盒產(chǎn)品的毛利率。

這一現(xiàn)象在今年各類禮盒產(chǎn)品中得到了體現(xiàn)。多位批發(fā)商戶對財(cái)聯(lián)社記者表示，不同價(jià)格帶的產(chǎn)品，雖然包裝都很精美，但內(nèi)容有所差別。具體而言，價(jià)格低的禮盒，堅(jiān)果產(chǎn)品相應(yīng)減少，而瓜子、花生等炒貨產(chǎn)品含量提升；不同價(jià)格的全堅(jiān)果禮盒，其產(chǎn)品重量、內(nèi)置包裝也有所區(qū)別，價(jià)格較低的可能是用紙袋進(jìn)行分裝，而價(jià)格高的則用塑料瓶分裝。

整體來看，雖然部分堅(jiān)果原材料價(jià)格上漲，休閑零食企業(yè)仍持續(xù)貫徹“性價(jià)比”戰(zhàn)略，積極備戰(zhàn)年貨節(jié)，搶抓旺季紅利。

鹽津鋪?zhàn)樱?02847.SZ）董秘張楊對財(cái)聯(lián)社記者表示，預(yù)計(jì)今年年貨季將從12月中旬持續(xù)至明年1月中旬，年貨節(jié)期間，公司將聚焦禮盒銷售，以多品類的優(yōu)勢承接年節(jié)氣氛；同時(shí)，核心品類“大魔王”素毛肚、“蛋皇”鵪鶉蛋預(yù)計(jì)將持續(xù)熱銷，促進(jìn)公司業(yè)績增長。

前述三只松鼠人士對財(cái)聯(lián)社記者表示，雖然對部分低價(jià)禮盒產(chǎn)品調(diào)價(jià)，但公司“高端性價(jià)比”總戰(zhàn)略不變。此前，三只松鼠在其線下品銷大會上，將年貨節(jié)宣稱為“今年最關(guān)鍵的一個(gè)戰(zhàn)役”，規(guī)劃禮盒峰值產(chǎn)能100萬盒/天，小袋峰值產(chǎn)能1000萬袋/天，年貨節(jié)期間工廠“不打烊”，以保障產(chǎn)品供應(yīng)。

針對年貨節(jié)禮盒，洽洽食品在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)稱，考慮到消費(fèi)分級，今年公司將在高端禮盒和性價(jià)比禮盒上加大投入，包括終端網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)劃和資源投入。