財(cái)聯(lián)社12月13日訊（編輯 史正丞）從2014年一條“英國人被韓國面條辣得直叫喚”的視頻爆火開始，一款名為“火雞面”的韓國食品迅速在社交媒體上走紅，隨后進(jìn)入各國“吃瓜群眾”的餐桌上。

（這條視頻的播放量達(dá)到1134萬次，來源：????Korean Englishman頻道）

時(shí)至今日，這款對絕大多數(shù)食客“過于刺激”的面條依然是全球暢銷產(chǎn)品。今年早些時(shí)候丹麥政府還因?yàn)椤懊鏃l太辣、可能造成急性辣椒素中毒”短暫要求公司召回部分產(chǎn)品。

操盤人年內(nèi)身價(jià)翻倍

隨著“火雞面”不斷在全球市場開拓業(yè)績，這款面條的生產(chǎn)公司、在韓國交易所上市的三養(yǎng)食品（003230.KRX）到周五收盤的2024年漲幅為218%，最新市值達(dá)到5.183萬億韓元，約合36億美元。

資本市場的火熱表現(xiàn)，也使得三養(yǎng)食品CEO金廷修（Kim Jung-soo）家族的財(cái)富翻倍至接近11億美元。

韓國IBK證券的分析師Kim Tae-hyun在本月早些時(shí)候的研報(bào)中表示，三養(yǎng)食品的營收在今年前9個(gè)月增長了44.2%，達(dá)到1.2萬億韓元（約合8.39億美元），其中75%來自于面條的出口。近期由于海外市場需求強(qiáng)勁，公司甚至已經(jīng)跟不上美國沃爾瑪、好市多超市補(bǔ)貨的需求。

公司表示，火雞面是在兩年前進(jìn)入美國市場，現(xiàn)在已經(jīng)成為該公司最大的海外市場，占總銷售額約20%。

作為一個(gè)神奇的商業(yè)案例，公司掌門也是故事的一部分。

今年60歲的金廷修（Kim Jung-soo），是韓國商界不太常見的女性家族企業(yè)掌門人。根據(jù)媒體報(bào)道，在1998年她的公公、集團(tuán)創(chuàng)始人全仲潤邀請她加入正處于困境中的三養(yǎng)食品之前，金廷修還是一位全職媽媽，完全沒有管理經(jīng)驗(yàn)。由于亞洲金融危機(jī)的緣故，創(chuàng)始家族的股份一度被轉(zhuǎn)讓給了債權(quán)人，直到2005年才收回。

（金廷修資料圖）

“火雞面”的由來

據(jù)金廷修接受媒體采訪時(shí)透露，“火雞面”的創(chuàng)意來自2011年，她在韓國餐館里看著食客們大汗淋漓、既掙扎又享受地吃著辣炒雞塊，萌生了做一款暴辣速食面條的念頭。經(jīng)過最初一年的研究后，使用1200只雞和兩噸醬料制作的原型面條遭受質(zhì)疑，家族成員也問她“真有必要做這么辣么”。

在她的堅(jiān)持下，這款不走尋常路的方便面就此問世，并迅速通過社交網(wǎng)絡(luò)走紅。

由于依托于互聯(lián)網(wǎng)爆火，所以公司也會根據(jù)網(wǎng)絡(luò)動態(tài)來調(diào)整產(chǎn)品?？吹匠圆涣死钡耐鈬肆餍屑幽汤曳?，公司便推出“奶酪火雞面”；見到還有人嫌棄這款面條不夠辣，公司又推出了“3倍辣”、“5倍辣”火雞面。

在被問及“火雞面占營收接近9成，如果以后賣不出去怎么辦”時(shí)，金廷修也將公司的產(chǎn)品與可口可樂以及中國的李錦記蠔油進(jìn)行類比。她表示，辣味與生物反應(yīng)密切相關(guān)，吃完出一身汗后會感到清爽，壓力得到釋放，這是一種帶來快樂的味道。

Euromonitor分析師Kevin Han解讀稱，當(dāng)“火雞面”在全球流行時(shí)，起初被認(rèn)為是一種暫時(shí)的興趣，如果它的產(chǎn)品能夠?yàn)橄M(fèi)者提供實(shí)用價(jià)值，同時(shí)又是一種有趣的新體驗(yàn)，預(yù)計(jì)這個(gè)品牌將在全球市場上實(shí)現(xiàn)持久增長。